Gebakken ui met ei en kaas

Zo gemakkelijk, Zo snel, Zo lekker.

Benodigdheden voor 2 personen.

  • 6 middelgrote uien.
  • 1 klein blikje tomatenpuree.
  • 2 eieren.
  • plakjes kaas of strooikaas.
  • boter.
  • peper en zout.
  • als u het heeft een beetje paprikapoeder
  • Wit of bruin brood.

Bereiding:

  1. Snij de uien aan stukjes van ongeveer 1 tot 1.5 cm groot of iets grover
  2. Doe boter in de koekenpan en bak de uien
  3. Doe er wat peper en zout op en wat paprikapoeder naar smaak
  4. Als de uien bijna klaar zijn, doe er de tomatenpuree bij en roer het goed door
  5. Daarna doe de 2 eieren erbij en roer dit goed door zodat het ei goed mee bakt en dat het niet meer rauw is
  6. Als dit klaar is bedekt het dan met lapjes kaas, Strooikaas mag ook
  7. laat dit een minuut of 5 op een heel laag pitje staan en dan op een boterham.

Eet smakelijk.